板栗的功效和禁忌你知道多少？

栗子不仅是因为好吃，它还有着丰富的营养的物质，今天鸿记炒板栗加盟店就来介绍一下可爱又好吃的栗子君！

栗子产生的能量较高，是属于坚果类，所含的淀粉非常高。干栗子的碳水化合物可以达到77%，鲜栗子也有40%之多，是马铃薯的2.4倍；栗子当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。

我们平时常见的就是糖炒栗子，但是你知道鲜栗子也能吃吗？并且鲜栗子中所含有的维生素，可是比西红柿还要多呢，是苹果的十倍多。除此之外栗子中也含有多丰富全面的矿物质，有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

栗子中还含有含有大量的淀粉，已经丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也是十分高的，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比的。

栗子不仅有着丰富的营养物质，并且对于疾病也有一定的防治作用。

1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡哟普一定的诊治作用。

3.栗子中含有的丰富维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常作用，可以预防和诊治骨质疏松，改善腰膝酸软、筋骨疼痛、乏力等，是老年人的理想果品。

但是栗子虽好，也不能贪吃哦，有这样三类人不能不能多吃哦！

1.脾胃虚弱的人要慎吃板栗：板栗虽营养丰富，但是它对于进食者的胃肠功能有很高的要求，因为板栗生吃难以消化，熟吃又会导致滞气，所以不适宜多吃，并且吃的时候一定要细嚼慢咽。

2.有瘦身要求的人也要慎吃板栗：虽然板栗美味，但是他含有的碳水化合物多，干栗子的碳水化合物可以达到77%，鲜栗子也有40%之多，是马铃薯的2.4倍.

3.糖尿病患者慎吃板栗：栗子属于坚果类，虽然不含有大量的油脂，但是淀粉含量十分高。