秋季吃糖炒栗子，注意几件事

秋风袭来，炒栗子终于慢慢上市了。香甜的栗子是许多人爱吃的一种零食，一边剥一边吃，让人根本停不下来。不过网上有一些传言称，要尽量少吃栗子，因为吃6颗栗子等于吃了一碗米饭。

这种说法其实有点吓人，有些人一次性能吃上20-30个栗子，难道相当于吃了4-5碗米饭？爆炸营养课堂的营养师告诉大家，虽然这种说法不太准确，但也有着一定的道理。

之所以说它不准确，一方面来说，因为栗子有大有小，而碗的大小也有区别，所以直接说6颗栗子等于一碗米饭，自然是不准的。

另一方面，这毕竟是两种不同的食物，其营养成分的组成也不尽相同，因此很难做到真正意义上的比较。

但为什么又说这种说法有一定的道理呢？因为6颗去壳的大栗仁，大约为100克，其热量大约为214千卡。而1份标准碗米饭的量，大约需要100克生米，其热量和6颗大栗仁差不多。

而这其实是在传递一个信息——栗子的热量比较高。也正是这个原因，减肥人群要慎吃栗子，需要严格控制摄入量。尤其不要饭后大量把栗子当零食吃，非常不利于体重的控制。

但爆炸营养课堂的营养师并不是不让减肥者吃板栗，虽然栗子的淀粉含量高，热量也比较高，但由于脂肪含量很低，而且富含膳食纤维，所以它其实是比较适合减肥患者的一种食物。

不过减肥者要换一种吃法，可以将其当作粗粮看待，来代替掉一部分主食。一般来说，7～8颗中等大小的栗子，差不多就是减肥时一餐主食的量。大家可以适量减少主食的摄入量，用栗子来代替。

提醒一下各位，在路边摊上买糖炒栗子的时候，一定要多加注意。路边的环境往往不太卫生，而且这些商家为了让栗子看起来更诱人，很可能会加入石蜡油。

这种物质无色无味，很难被发现，但却对人体有害。这里板栗加盟公司的营养师给大家三个购买栗子的建议：

其一，是尽量选择商超等室内环境加工售卖的栗子。其二，是买栗子先用纸巾擦一下外壳，油渍太多的尽量别买。其三，购买闭口的栗子，这样不管外层多脏，反正也吃不进肚子里。