炒板栗加盟解说如何冷库保存板栗

冷库管理方法

大多数冷库温度是自动控制系统，板栗冷库的中后期维护保养。若是手控系统软件时，调节好设备的开关时间，避免温度松懈很大。

保湿补水：冷库保湿补水是较为关键的，环境湿度应当在90%上述。能够 采用向路面撒水，用喷雾机向上空喷雾器，濡湿表层麻包（不可以立即向麻包浇灌）等方式。才可以合理减少板栗自身发干的难题已不迅速的进一步恶变。非常是风冷库，一定要在工业冷风机的通风口正对板栗麻包的部位，在麻包下铺上两层麻包，防止冷气立即吹在麻包上，造成掉秤和吹干，防止使板栗进一步发干。

温度：板栗冷库的库温调节分三个环节：

9-10月，库温调节在0-3度；（板栗的木薯淀粉在受冷的糖化全过程中释放出来发热量，呼入氧气，处在活跃期）

11月月初到2月：库温调节在0-负3度（板栗糖化早已充足，降低温度让板栗处在休眠模式）　

2月末刚开始：处在春天的出芽期库温应调节在负1度—负3度（处在春天出芽情况的板栗，务必进一步降低库温，才可以避免出芽。可是不可以超出负4度，超出了板栗就冻裂了）

自然通风透气性：（非常是9-10月，要开通风孔或是按时开平移门1个个小时上下自然通风，有标准的能够 打氧）1.井字型码垛2.三层（尽可能2层）一个球拍，高不超出9楼高。3.间距：板栗麻包与墙面还要拉开距离（如30公分），与路面维持15公分（一个木拍的间距），与顶棚至少拉开距离（如60公分）。跺位中间要维持俩行人通畅，并预埋电动叉车安全通道。4.测算仓储时，每平米应当储放板栗1-1.25吨，超出这一指标值就将会不利自然通风透气性。切勿成堆堆积。

药物蒸熏

板栗所有进库后，把冷冻设备关闭，在密闭式标准下，每立方用溴甲烷60克(也能用高猛酸钾和室内甲醛按1∶4的占比)，开展药物蒸熏。清理4个小时可把虫害杀掉。4个小时后，把冷冻设备开启，库温调至-2~2℃，开展制冷储藏。

上述就是炒板栗加盟店说的冷库储存板栗的常见问题。