板栗果酒如何酿造

板栗果酒酿造工艺?和炒板栗加盟的小编简易了解一下。

一种板栗果酒的酿造工艺，其特点以下：

（一）脱壳：将新鲜板栗外边的硬壳除去；

（二）切片：将脱壳后的板栗切割成小块有利于蒸熟；

（三）晒干：将板栗片晒干，除去板栗里边带有的水份；

（四）蒸熟：将晒干后的板栗片蒸熟；　　　

（五）拌曲：将蒸熟后的板栗与酒曲搅拌均匀，酒曲的使用量为新鲜板栗使用量的一／一00－三／一00；（陆）发醇：将拌有酒曲的熟板栗放进发醇缸，密封性发醇，在室内温度一0－二6度的溫度下发醇一0－二0天；（漆）蒸馏：将发醇好的板栗放进笼屉中蒸馏取酿，制得酒的原液；（吧）存储：将酒的原液放进存储窑里存储吧－一0月；

（六）过滤：将存储后的酒的原液过滤，除去酒中残渣后即制得本发明板栗酒。