糖炒栗子加盟商告诉你板栗做法小窍门

糖炒板栗是传统式的休闲零食，也是老少咸宜的特色美食，糖炒栗子加盟也是一个小投资，快速赚钱的致富好项目，那麼糖炒板栗如何制作呢？下边就来介绍一下。

糖炒板栗的制造步骤分成：挑选，清理，预炒，放糖，出锅五大流程。

一，挑选

挑选分成栗子的选用和小石子的挑选，这一步是炮制历程中的关键步骤，立即危害糖炒板栗的外观设计和质量。

栗子挑选时要挑选外观设计摆正，尺寸匀称，子实圆润，无病害的高品质栗子，必须特别注意的是栗子尺寸一定要匀称一致，不然危害糖炒时遇热和熟成的进展，从而影响到制成品的外观设计和口味。

小石子要挑选冷水沙，小石子直徑以2-4公分为宜，过大于小都是会为炮制工作中造成危害。

二，清理

将挑选好的栗子及小石子清理整洁，晾晒备用。必须特别注意的是下锅前要把清理好的栗子晾晒半日为宜，除去太多水份有利于炮制。

三，预炒

糖炒栗子加盟提醒预炒是将小石子和栗子开展基本加温，待栗子匀称遇热后再进一步生产加工。

方式：将解决好的小石子倒进锅内，火使小石子提温，至手握着觉得逐渐发热，这时溫度大概在50℃上下，随后将晾晒的栗子倒进锅内，栗子和小石子的剂量占比按1：2为宜。栗子下锅后要持续滚动，便于加热匀称，防止部分发生生果或烧焦状况。

四，放糖

放糖便是在预炒的栗子中添加糖稀。预炒大概十分钟，待栗子七八完善后，添加糖稀，糖稀要分2到3次添加。糖稀与栗子的剂量比率为1：60.

五，出锅

直到栗子表层生成一层全透明的糖膜，焦脆四溢，这时候栗子肉与表皮分离出来，并慢慢变松，那样便可以出锅了，出锅将栗子与小石子分离出来后，小石子可倒回锅内多次重复使用。

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